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当"鄂菜"更名为"楚菜",楚菜烹饪大师将带来怎样的惊喜？当高手与高手相遇又将碰撞出怎样的楚文化美食火花？12月19日，2019年"湖北工匠杯"楚菜职业技能大赛在天门举行，来自湖北省17个市州的300余名烹饪大师汇聚天门市陆羽广场切磋技艺，为现场观看的市民群众奉上了一场视觉和味觉的饕餮盛宴。 此次大赛由湖北省商务厅、湖北省人社厅、天门市政府主办，湖北省烹饪酒店行业协会协办，湖北省烹饪酒店行业协会名厨专业委员会、天门市商务局、天门市人社局、天门市烹饪协会、卢永良·邹志平技能工作室、湖北广播电视台垄上频道共同承办。 大赛竞赛项目包括，中式烹饪、中式面点、冷拼雕刻、餐厅服务四个类别，分为个人赛和团体赛，大赛作品要求着力突出楚菜和楚文化特色，贴近市民，走进群众。 其中，武汉市亢龙太子酒轩荣获了2019年"湖北工匠杯"楚菜职业技能大赛团体特别金奖。 大赛负责人表示，此次大赛以"新时代、新需求、新服务"为宗旨，以"加强技术交流、培训技能人才，弘扬工匠精神、叫响楚菜品牌"为主题，在技术文件和评分规则上与世界技能大赛接轨，在理论与技术相结合的基础上，强调过程与结果相结合，注重对参赛选手基本技能、职业习惯、专业素养、食品安全意识以及餐饮美学知识等方面的综合考核。（记者胡毅、通讯员杨洋） |
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