“食物的奇幻漂流”走进百里荒 华农与夷陵区联办食品科普讲堂

宜昌市夷陵区分乡镇百里荒景区作为湖北省内避暑胜地，眼下迎来了暑期旅游旺季。为保障该景区餐饮食品安全，7月12日下午，夷陵区市场监管局联合华中农业大学“食品营养与安全中国行”志愿服务队前往百里荒景区，举办了一期名为“食物的奇幻漂流”的食品知识科普讲堂。

科普活动现场

科普活动现场，宣讲员以生活中的食源性疾病案例为切入点，为景区内餐饮从业人员讲解了常见的七大类食物中毒相关知识，从食材选购、产品贮存、食品包装等步骤，详细讲解了“如何预防食源性疾病”，还对食品生产过程中的环境卫生标准、食品安全准则、食品加工人员卫生与服饰提出了要求和建议。

成员合影

针对大家最关心的食材储藏问题，宣讲员表示：“由于低温只能阻遏细菌的生长繁殖，而无法消灭它们，因此在储存肉类食品时，切忌将其反复冷冻，避免细菌的过度增殖，危害食用者的生命健康。”

百里荒旅游公司安监部主任董明说：“此次科普课堂来得精准又及时，目前正值暑期旅游的高峰期，公司将结合食安课堂的内容对照检查，及时纠正不足，让游客吃得更放心。”

分乡镇市场监管所牵头负责人王雪娇感谢华农志愿服务队的精彩宣讲，她表示，市场监管部门下一步将加大对百里荒景区食品安全的检查力度，严把食材进货、加工、存贮等关口，保障游客“舌尖上的安全”，让游客留下好印象，为助力夷陵区夏日旅游经济发展贡献市场监管力量。（记者胡毅、通讯员董娈捷、赵若彤）