武汉经开区市场监管局：独创校园食安“三查”工作

3月29日，记者获悉，为响应湖北省食品药品安全办公室等5家部门联合制定的《湖北省2022年校园食品安全监管重点工作方案》，武汉经济技术开发区（汉南区）市场监督管理局（以下简称武汉经开区市场监管局）随即组织开展春季学校食堂食品安全及餐饮具清洗消毒情况的双随机抽查。

工作人员通过湖北省“双随机一公开”系统随机抽取了本区3所学校，随机生成执法检查人员名单，并在国家企业信用信息公示网站进行公示。检查人员对照抽查事项清单，对3所学校食堂开展了实地检查，重点检查学校开展自查自纠情况、从业人员健康管理、后厨卫生环境、原材料进货台帐、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品贮存及留样、食品安全档案管理以及“互联网+明厨亮灶”运行等情况。

 

检查现场照片

检查结果显示食堂食品安全卫生状况整体较好，餐饮具清洗消毒规范，但也发现一些食品贮存不规范、食品留样柜未上锁、部分食品原料进货台账不齐全等问题，检查人员现场进行反馈，并指导学校进一步做好食品安全管理工作。

武汉经开区市场监管局相关负责人表示，该局在全市独创学校食堂食品安全“三查”工作，完成全区公办校园食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，通过量化分级管理，去年全区各级各类学校食堂未发生一起食源性食品安全事件，学校食堂的餐饮食品安全量化分级管理等级A级和B级的占有率达到96.58%。

 

检查现场照片

据悉，武汉经开区市场监管局下一步将围绕校园内食品超市（小卖部）食品安全监管、校外供餐单位食品安全监管以及校园周边食品安全综合治理开展相关行动，切实保障广大师生食品安全和身体健康。（记者胡毅、通讯员刘悦）