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为加强节前食品安全保障，避免发生食品安全事故，守护好企业员工“舌尖上的安全”，1月19日，武汉市青山区市场监管局“好样的工作队”开展“食品安全进企业”活动。 该局监管人员深入辖区内的隆达石化二食堂进行餐饮服务食品安全专项检查，全面排查食品安全隐患，严格把好环境卫生关、食材采购关、人员健康关、加工操作关等食品安全各“关卡”。 活动现场 该局监管人员来到该食堂后，深入食堂内部，从食材溯源、员工资质、环境卫生、设备维护等多方面，以细致认真的态度，为职工食堂的餐饮安全保驾护航。 监管人员依次检查了该餐饮单位的营业执照、制度规范、环境卫生、设备设施运行情况以及食材配料的储存留样，并从就餐方式、从业人员健康、食品原材料、食品加工流程、餐厨废弃物五个方面，向食堂提出管控要求。 检测现场 检测现场 活动现场，抽查人员随机抽取了上海青、青椒、西红柿、胡萝卜、猪肉、牛肉、食用油等样本，放入密封袋并交给随行检测员立即在食品安全快速检验车上对这些样品进行了农药残留、不得检出物和检出限额物等快速检测，检测结果均合格。 检测现场 检测现场 据介绍，食品快检车作为监管技术手段和工具，以车为载体，车内配备肉类水分快速测定仪、农药残留快速检测仪等多种快检设备，能够实现对肉类水分、农药残留等食品快速检测。同时，车辆配置有LED显示屏，可实时公布快检结果，为确保广大人民群众饮食安全提供强有力的技术监管保障。 隆达石化二食堂 “我们将再接再厉，严格按照青山区市场监管局的相关要求，踏实落实企业食堂食品安全主体责任。”隆达石化二食堂相关负责人说。 青山区市场监管局相关负责人表示，下一步青山区市场监管局“好样的工作队”将坚持关口前移，有组织、有目的地持续开展食品安全宣传及快检工作，充分发挥“流动检验室”的功能，为食品安全筑牢“防火墙”，织密“安全网”，消除食品安全隐患，防控食品安全事故，确保公众食品安全。（记者胡毅、金若茜 通讯员黄玮婷） |
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