念好＂紧箍咒＂ 咸宁通山县市场监管局约谈33家餐饮单位

12月11日，咸宁市通山县市场监督管理局党组书记、局长宋骄阳在该局四楼会议室集中约谈了2019年度33家餐饮抽检不合格单位负责人。该局党组成员、副局长阮荣朝主持约谈会议。

会议首先由该局食品股负责人金晶领学《餐饮服务食品安全操作规范》，并就餐饮单位食品安全主体责任如何落实问题作了辅导培训。

 

会议现场

在对33家餐饮抽检不合格单位逐一点名，询问相关细节后，宋骄阳表示，食品安全是天大的事，要提高认识，各餐饮服务单位要落实好食品安全的主体责任强化责任，各监管所要坚决贯彻落实"四个最严"要求，切实履行好食品安全监管责任。

宋骄阳强调食品安全

"食品安全必须从细节抓起，从习惯抓起，从'己所不欲，勿施于人'的良心抓起。"宋骄阳说，餐饮服务单位要确保食材新鲜，餐具消毒到位，加工制作过程规范，工作人员要佩戴口罩和帽子；要抓好防腐、防尘、防蝇、防鼠"四防"工作，落实好索证索票、食品留样等制度。

谈及后续监管，宋骄阳表示，各监管所要加强日常监管，特别要加强对抽检不合格单位的监管，确保各项食品安全制度落实到位。（通讯员石义涛）