咸宁市中小学幼儿园食堂明厨亮灶覆盖率达86%

11月25日，记者从咸宁市市场监管局获悉，自“明厨亮灶”工程开展以来，该局强力推进，狠抓落实，已经取得阶段性成效。目前，咸宁市学校食堂“明厨亮灶”覆盖率已达86%。

2014年，国家食品药品监督管理总局开始部署开展“明厨亮灶”工作。明厨亮灶也称“阳光厨房”或“透明厨房”，是指采取视频技术或透视明档等方式，对餐饮食品加工过程进行展示，从而将餐饮经营单位食品加工的关键环节亮出来接收社会监督，督促餐饮服务单位规范操作。今年，湖北省市场监管局提出的目标是全省“明厨亮灶”覆盖率学校食堂要达到80%。

据了解，自整治食品安全问题联合行动开展以来，咸宁市市场监管局坚持以问题为导向，着力解决学校及幼儿园食品安全主体责任不落实和食品安全问题，全面推进咸宁市“明厨亮灶”覆盖率完成省级目标，大力保障学生舌尖上的安全。

通过咸宁市市场监管局、咸宁市公安局、咸宁市教育局等联合行动工作组的共同努力，截止目前，该市新增学校食堂明厨亮灶241户，其中中小学和幼儿园食堂新增明厨亮灶238户；该市学校食堂明厨亮灶覆盖率为86%（735/855），其中中小学和幼儿园食堂明厨亮灶覆盖率86%（722/839）。

对此，咸宁市市场监管局表示，将继续推进“明厨亮灶”工作，全力推动咸宁市明厨亮灶创建工作再上新台阶。（记者陈烨）