3 月 7 日，武汉市洪山区市场监督管理局流通餐饮科和卓刀泉食药所的工作人员一同前往位于武汉市虎泉街口的青年酒店，指导该酒店做好食品安全工作。该酒店入驻了来自山西和浙江杭州的两支援汉医疗队，分别负责光谷科技会展中心方舱医院和同济医院光谷院区的重症病人。

检查青年酒店医护人员就餐区

当天，工作人员重点检查了该酒店防疫期间各项制度的落实情况，检查该酒店的从业人员健康管理、食材索证索票记录、餐饮具清洗消毒情况，指导该酒店认真做好食品采购、存储、加工、餐厨废弃物处理等各个环节。

检查青年酒店食品加工区

由于两支援汉队伍来自大江南北，一个喜吃面食一个喜吃米饭，为了保证医护人员能吃好休息好，该酒店专门从国宾楼外调了两名面点师负责白案供餐，吃出家乡味道。为加强食品安全，开餐前，洪山区市场监管局根据战时酒店要求，因地制宜提出布局调整要求和整改建议，指导餐饮单位严格落实餐饮服务食品安全操作规范要求，确保援汉医护人员饮食安全。（中国食品安全报网记者熊源、胡毅、通讯员殷琼）