近日，湖北省市场监督管理局指导制定的《临期食品销售作业指南》正式实施。该指南是湖北省内临期食品销售领域的首个团体标准，为临期食品的销售管理提供了明确指导。

根据《临期食品销售作业指南》规定，保质期在6个月及以上不足一年的食品，其临期保质期为到期前20天。据了解，中百仓储南德新都店在临期食品管理上采取了更为严格的标准，该店总经理介绍，保质期在1年及以上的，需在到期日期前60天转为临期食品进行管理，保质期在7天至15天的，超市则会在保质期到期前3天进行下架处理。在他们看来，设置临期食品专区，加强临期食品销售管理是在食品安全和“反浪费”之间寻求一种平衡。

临期食品专柜

3月14日，武汉市黄陂区市场监督管理局（以下简称“黄陂区市场监管局”）执法人员来到中百仓储南德新都店，发现超市内设立了醒目的临期食品销售专区。在收银台附近，部分饮料正在进行特价或打折处理，吸引了不少消费者的目光。休闲食品区域也设置了临期食品专区，销售人员表示，这些商品都是临近保质期的，但质量完全合格，可以放心购买。

执法人员检查现场

中百仓储南德新都店食品安全总监介绍，超市设有专职的质检员，每天对临期的商品进行一个巡视检查，设立“三期”记录本，对临期商品及时下架处理，对过期商品该店进行下架销毁、拍照留存，设立专门的销毁台账，公司也不定期地进行检查，保证销售到顾客手中的每一个商品都是合格的、安全的、新鲜的，我们每日坚持落实食品安全两个责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”要求及时录入平台。

执法人员检查现场

中百仓储南德新都店食品安全总监说：“民以食为天，食以安为先，平时我们会在食品管理工作中做到以销定进，加大周转，减少浪费。”

新政策出台后，黄陂区市场监管局加大监管执法，将临期食品销售作为监管重点，执法人员定期对辖区内食品经营单位开展巡查，摸底掌握辖区内临期食品的销售状况，提醒经营者对现场制售食品的原料、成品和散装食品，逐批标明生产日期、保质期；通过加大宣传力度，推进社会共治，该局印制并发放临期食品责任明白纸300份，大力宣传临期食品购销注意事项，督促经营者严格自律、规范经营；利用各种媒体平台，如微信公众号、网站、报刊等形式，及时发布消费提示；深化“两个责任”的落实，提醒各级包保干部在督导时发现问题，压实食品安全主体责任，组织召开黄陂区大中型超市集体约谈暨业务培训，要求食品经营单位严格落实临期食品销售要求，对临期食品分类管理，设置好“临期食品销售专区”和张贴提示语“本区域食品为临近保质期食品，请在保质期内使用”等要求。

黄陂区市场监管局相关负责人表示，该局将继续按照省市局统一部署，再强措施，再加力度，推动临期食品专项整治走实走深，助力食品安全“两个责任”落实到位。（来源：黄陂区市场监督管理局 通讯员胡宏伟、张勇、编辑杨琴）