江西南昌高新区开启2020年飞行大会食品安全驻点模式

10月31日，记者了解到，2020年飞行大会召开在即，为了切实保障这引人瞩目的表演盛会顺利举行，江西省南昌市高新区市场监管局自10月29日起已全面开启2020年飞行大会食品安全驻点模式，定人、定岗、定位实施24小时全天候、全方位、全过程监督。

据了解，南昌市高新区市场监管局高度重视此次2020年飞行大会餐饮食品安全保障工作。该局相关负责人靠前指挥、统筹、协调各项工作，召开专项部署会，并制定此次飞行大会重大活动食品安全保障工作实施方案，抽调餐饮服务食品安全监管精干力量，成立了六个食品安全驻点保障组，确保会前保障检查和会时应急值守等工作落到实处。

工作部署会

在开展保障检查工作过程中，该局执法人员对嘉宾入住酒店提前进行食品安全监督检查，对环境卫生、从业人员健康管理、加工流程设置、食品购进及贮存、餐饮具清洗消毒保洁等重点环节做出事前评估。

对酒店食品进行检查

针对检查中发现的问题，执法人员要求酒店及时整改，随时跟进整改结果，排查食品安全隐患。同时，执法人员要求酒店对大会驻场食品进行提前备案，规范现场制售食品场所，核验索票索证齐全、详实记录进货台账，确认展销资质，保障合法购货渠道。

此外，该局驻点保障人员提前入驻酒店，审查酒店供餐方式、供餐时间、品种数量、人数餐次等信息，明确供餐要求。在每餐供应前，执法人员对酒店采购的重点食品及其原材料进行动态快速检测，并对每餐设施设备运转情况、加工过程检查情况、食品及原料检查(检验)情況、食品留样保存情况做好监督检查记录。

该局相关负责人表示，飞行表演人员将陆续抵达南昌市高新区，该局将全力做好食品安全保障工作，确保飞行大会顺利举行。（记者张坤、通讯员魏国华、陈若雯）