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8月10日，记者了解到，全国工商联医药商会和江西赣江新区管理委员会联合主办的"2020年第十三届中国医药产业发展高峰论坛暨2019年中国医药行业最具影响力榜单发布会"于8月6日—8日在江西南昌市香格里拉酒店举行。为保障会议期间食品安全，赣江新区市场监管局联手红谷滩新区市场监管局选派具有丰富经验的专业人员驻场指导，多措并举开展食品安全保障工作。 工作人员在检查食材 为顺利开展此次食品安全保障工作，赣江新区市场监管局和红谷滩新区市场监管局联合制定了《重大活动食品安全监管工作方案》，统一重大活动保障登记备案表、食品安全责任承诺书、餐饮服务食品安全承诺书、指令性监督意见书、餐饮服务食品安全监督评估报告、食品安全监督管理工作日志记录表、菜谱审查表、快速检测参考品种及项目、快速检测结果汇总表、留样封签样式、禁用与慎用食品品种名单等规范性文书，对重大活动食品安全保障进行流程再造，使整个保障实现清单化、精细化管理，确保工作落实落细。 在开展食品安全保障工作过程中，相关工作人员对香格里拉酒店、泰耐克国际大酒店两家接待酒店提前介入，对两家酒店进行全面"体检"，制作餐饮服务食品安全监督评估报告，下达监督意见书并要求接待酒店限期整改检查中发现的问题。 同时，相关工作人员从食品原料采购、储存、加工、切配、烹饪、留样、摆台、用餐、清洗消毒、事故报告、应急处置等各环节实行闭环管理，要求两家接待酒店严格按照《重大活动餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务食品安全操作规范》执行。 此外，赣江新区市场监管局和红谷滩新区市场监管局相关工作人员对会议期间所有采购的食品原材料开展快速检测，共检测 31 批次，其中检测蔬菜（农药残留） 8 批次，生肉（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇） 5 批次，ATP检测18批次，结果均为合格。（记者张坤、通讯员周玉华、刘强） |
