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2020年高考即将来临，为确保疫情期间高考食品安全，7月2日，宜昌市夷陵区市场监督管理局联合区教育局、区综合执法局开展了高考食品安全监督检查，督促各高中食堂严格落实主体责任，预防夏季食源性疾病，保障广大师生饮食安全。 制定方案，压实责任。夷陵区市场监督管理局在6月24日便制定并下发了《2020年度夷陵区高考中考市场监管保障工作方案》，明确了保障目标、保障人员、保障程序、保障要求。同时召开了中高考期间食品安全工作部署会，分解工作任务、明确工作要求、压实工作责任。 事前介入，排查隐患。夷陵区市场监督管理局在考试前联合教育局、综合执法局开展高考学校食堂专项检查，严查各学校食堂食品安全管理制度是否落实，从业人员健康管理是否严格，原料采购、贮存、加工制作是否规范，餐饮具和工用具清洗消毒是否符合规定，食品留样是否合规，疫情防控措施是否落实，《餐饮服务食品安全操作规范》是否执行，全力排除安全隐患。同时，将食品安全快速检测车开进校园，开展了食品安全快速检测，强化技术支撑保障高考食品安全。 全面宣传，师生参与。夷陵区市场监督管理局与区教育局对接，将《中高考期间餐饮食品安全消费提示》发送到每所高中，发送到每个班级，发送到每位家长，让老师、学生、家长都了解到疫情防控常态化条件下，餐饮食品安全消费的"五个必须"，全面提升安全意识。 驻点保障，全程监管。夷陵区市场监督管理局将在考试期间向每所学校选派2名执法人员入驻学校食堂，对各学校食堂的菜谱、原料采购、进货验收、加工过程控制、餐饮具消毒、备餐分餐、食品留样实施全过程监控。同时成立巡查组，通过"雪亮工程"对学校食堂进行远程监控，对学校食堂实行督办巡查，全力确保食品安全，为高考学子人生第一次"大考"保驾护航。（记者熊源、胡毅、通讯员瞿玮、沈建民、程世刚） |
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