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随着国内疫情防控形势逐渐好转，多地已经开始逐渐恢复正常的工作和生活秩序，一切都在向好的方向发展。对比之下，境外疫情却在加速扩散，尤其美国疫情不断加剧，已经成为全球疫情最严重的国家。 作为普通消费者，除了每天关注境外疫情的最新进展，国外疫情似乎和我们的生活没有太大关系，但近日，一条美国大型猪肉加工厂出现集中感染的新闻，让不少网友产生了疑问，猪肉加工场疫情扩散，那么进口猪肉还安全吗？
美国猪肉加工厂现最大规模聚集性感染 据美媒报道，美国史密斯菲尔德食品公司在南达科他州苏瀑市的猪肉加工厂暴发聚集性感染事件，截至当地时间4月15日，与该工厂有关的644人确诊感染新冠病毒，这是美国迄今为止最大规模的聚集性感染事件。 美国史密斯菲尔德食品公司
根据美国史密斯菲尔德食品公司网站消息，暴发疫情的工厂是美国最大的猪肉加工厂之一，占美国猪肉产量的4%至5%，每天供应1800万份加工食品。该工厂共有3700名员工，在出现新冠肺炎疫情后，4月12日，工厂已经关闭并进行全面消毒，等待政府的下一步指示。 记者查询相关资料发现，除了在南达科他州苏瀑市的猪肉加工厂，史密斯菲尔德还关闭了另外两家加工猪肉的美国工厂，其中包括威斯康星州的一家加工培根和香肠的工厂和密苏里州马丁市(Martin City)的一家加工螺旋和熏火腿的工厂。 此外，泰森食品、JBS美国控股公司、嘉吉等北美肉企巨头也关闭了其部分肉类加工工厂，北美肉类产量增速开始放缓，随着越来越多的消费者开始囤货，也引发了人们对潜在的粮食短缺的担忧。 3月初，美国超市货架上的食品被抢购一空
这已经不是疫情下美国猪肉生产行业发生的个案，猪肉包装工厂的临时关闭和新冠病毒肺炎导致员工的旷工率上升，加剧了美国农村劳动力短缺，导致屠宰能力下降，生猪出栏过剩，同时，生猪价格暴跌，美国猪肉行业已经受到重创。 而看到此消息的国内消费者最关心的问题是，美国猪肉行业受疫情影响这么严重，那么国内有没有进口美国猪肉，如果有，进口猪肉制品是否安全呢？
中国会从美国进口猪肉吗？ 在2019年7月，国新办举行的关于非洲猪瘟防控工作的政策例行吹风会上，农业农村部副部长于康震曾表示，中国每年都从境外进口一些猪肉，美国是国际市场其中之一。 众所周知，我国既是猪肉消费大国，也是养猪大国。相关统计数据显示，我国生猪饲养量和猪肉消费量均占世界总量的一半左右，从数据来看，似乎已经可以自给自足了，为什么还要从国外进口猪肉呢？ 记者咨询了肉类行业相关专家，据介绍，我国养猪的历史虽然已经很久，但过去还是以农村家庭养殖模式为主，规模以上的大型养殖场并不多。结果就是，养殖周期长，收益也远比规模养殖要低，总体效率较低。 对比之下，国外养殖规模较大，自动化程度也远超国内，由于农业机械化水平高，国外饲料价格也比国内便宜，相应的猪肉成本也就比较低，即使加上运输成本，价格也要比国内猪肉便宜，这也是选择猪肉进口的一大原因。 公开数据显示，中国是全球最大的猪肉进口国，2018年总共进口119.3万吨猪肉，2019年共进口猪肉210.8万吨，同比增加75%。 从猪肉进口来源方面看，中国对进口猪肉的检验检疫要求较为严格，海关总署1月最新数据显示，我国猪肉产品准入国家只有20个，进口猪肉主要来自欧盟、美国、加拿大、巴西等国家。 也就是说中国是会从美国进口猪肉的，此外，欧盟中的德国、西班牙、法国也是我国猪肉的主要进口国，而这些国家也正在经历疫情的"洗礼"，似乎网友们对疫情下进口猪肉的担心并不是多余的。
进口猪肉制品还安全吗？ 美国猪肉加工企业频发聚集性感染，其实更担心肉类安全的是美国消费者。针对这一问题，美国食品药品监督管理局(FDA)表示，尚不能确定新冠病毒感染的肺炎是否为一种食源性的疾病，没有证据表明食品或食品的包装与新冠病毒的传播有关。 FDA方面同时表示，人们须对食物进行清洁、分离、烧煮、冷藏，只要遵循这些关键步骤就可以预防食源性疾病的发生。 国家卫健委发布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试行第七版)》中指出，呼吸道飞沫和密切接触传播是新冠肺炎主要的传播途径。在相对封闭的环境中长时间暴露于高浓度气溶胶情况下存在气溶胶传播的可能。 针对食品是否传播病毒的问题，中国工程院院士，国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石表示，过去的研究表明，SARS和MERS等冠状病毒在低温条件下能够活比较长的时间，但一般食品的加工、生产、制作过程可以杀死病毒。一般家庭和餐饮企业，在加热、热处理的生产加工的过程中都可以把病毒杀死，所以不必担心食品里还有活的病毒。 曾任武汉大学医学部第二临床学院传染病学教研室主任、武汉大学中南医院感染科戴永安教授也在接受人民日报采访时表示，新冠病毒在一般物体上不会停留太长时间。进口食品经过了长时间的运输，传播新冠肺炎的可能性不大。 而且，有数据显示，2018年中国猪肉消费量为5595万吨，而进口量为119.3万吨，猪肉进口量在国内总消费量中的占比仅为2%左右，即使近两年进口猪肉数量大幅增加，猪肉进口量在国内总消费量中的占比也很难超过10%。 所以，综合以上信息，消费者不必为进口猪肉制品的安全性担心，只要做到减少聚集、出门戴好口罩、做好个人卫生防护，大可不必过分担忧。（中国食品安全网张旭） |
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